Hähnchenbrust mit Ricotta-Spinat-Füllung und Käse ist ein besonders leckeres und zugleich gesundes Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt. Der zarte Geschmack des Hähnchens harmoniert perfekt mit der cremigen Ricotta-Spinat-Füllung, die durch den geschmolzenen Käse zu einem wahren Genuss wird. Diese Mahlzeit eignet sich hervorragend für ein festliches Abendessen oder ein schnelles Mittagessen, das dennoch raffiniert ist. Wenn Sie nach einem Rezept suchen, das sowohl einfach zuzubereiten als auch voller Aromen steckt, dann ist dieses Rezept genau das Richtige für Sie.
In diesem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie diese köstliche Hähnchenbrust mit Ricotta-Spinat-Füllung und Käse zubereiten können. Mit wenigen, aber feinen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung bringen Sie im Handumdrehen ein Highlight auf den Tisch.
Die Geschichte des Hähnchens mit Ricotta-Spinat-Füllung
Die Kombination von Hähnchen, Spinat und Ricotta hat ihre Wurzeln in der mediterranen Küche, die für ihre gesunden und geschmacklich harmonischen Gerichte bekannt ist. Insbesondere die italienische Küche hat diesen Mix von frischen Zutaten perfektioniert. Der Ricotta, ein frischkäseähnliches Produkt, fügt eine cremige Textur hinzu, während der Spinat mit seinen wertvollen Nährstoffen für einen frischen, grünen Akzent sorgt. In Kombination mit Hähnchenbrust entsteht ein Gericht, das sowohl leicht als auch nahrhaft ist und sich ideal für eine gesunde Ernährung eignet.
Zutaten für Hähnchenbrust mit Ricotta-Spinat-Füllung
Für dieses Rezept benötigen Sie nur wenige, aber hochwertige Zutaten. Sie können sicher sein, dass dieses Gericht sowohl nahrhaft als auch lecker wird:
- 50 g frischer Blattspinat – Frischer Spinat gibt diesem Gericht eine leichte, gesunde Note.
- 50 g Ricotta – Der Ricotta sorgt für eine cremige Füllung, die wunderbar mit dem Spinat harmoniert.
- 2 Hähnchenbrustfilets – Zarte Hähnchenbrust ist die Basis dieses Gerichts.
- 20 g geriebener Käse (z. B. Cheddar oder Mozzarella) – Der Käse verleiht dem Gericht eine köstliche Kruste und rundet den Geschmack ab.
- Salz und Pfeffer – Zum Würzen der Füllung und des Hähnchens.
- Paprikapulver – Für einen zusätzlichen Geschmackskick und eine schöne Farbe.
- Olivenöl – Zum Anbraten der Hähnchenbrust und für einen aromatischen Geschmack.
Zubereitung der Hähnchenbrust mit Ricotta-Spinat-Füllung
Schritt 1: Vorbereiten des Spinats
Zuerst müssen Sie den Spinat gründlich waschen, um Schmutz und Unreinheiten zu entfernen. Nach dem Waschen schneiden Sie den Spinat grob, damit er später gut in die Füllung passt. In einer kleinen Pfanne erhitzen Sie einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Geben Sie den Spinat in die Pfanne und dünsten ihn kurz an, bis er zusammenfällt. Dies dauert nur wenige Minuten. Achten Sie darauf, dass der Spinat nicht zu lange brät, da er sonst zu weich wird. Sobald der Spinat fertig ist, nehmen Sie die Pfanne vom Herd und lassen den Spinat etwas abkühlen.
Schritt 2: Zubereitung der Ricotta-Spinat-Füllung
In einer mittelgroßen Schüssel vermengen Sie den Ricotta mit dem abgekühlten Spinat. Rühren Sie die Mischung gut durch, sodass sich die beiden Zutaten vollständig miteinander verbinden. Um den Geschmack zu intensivieren, würzen Sie die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver. Je nach Geschmack können Sie auch eine Prise Muskatnuss hinzufügen, um der Füllung noch mehr Tiefe zu verleihen.
Schritt 3: Hähnchenbrust vorbereiten
Nun nehmen Sie die Hähnchenbrustfilets und schneiden sie der Länge nach auf, sodass eine Tasche entsteht. Diese Tasche sollte groß genug sein, um die gesamte Ricotta-Spinat-Mischung aufzunehmen. Achten Sie darauf, dass das Fleisch nicht zu dünn geschnitten wird, da es sonst beim Braten austrocknen könnte. Würzen Sie die Hähnchenbrustfilets innen und außen mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver, um dem Fleisch Geschmack zu verleihen.
Schritt 4: Füllen der Hähnchenbrust
Nun füllen Sie die vorbereitete Ricotta-Spinat-Mischung vorsichtig in die Tasche der Hähnchenbrust. Verwenden Sie einen Löffel, um die Füllung gleichmäßig zu verteilen. Achten Sie darauf, dass die Tasche gut gefüllt ist, aber dass auch nicht zu viel Füllung herausquillt. Wenn nötig, können Sie die Öffnung der Hähnchenbrust mit Zahnstochern fixieren, damit die Füllung beim Braten nicht herausläuft.
Schritt 5: Anbraten der gefüllten Hähnchenbrust
Erhitzen Sie in einer großen Pfanne einen Esslöffel Olivenöl bei mittlerer bis hoher Hitze. Legen Sie die gefüllten Hähnchenbrustfilets vorsichtig in die Pfanne und braten sie von beiden Seiten goldbraun an. Dies dauert etwa 3-4 Minuten pro Seite, je nach Dicke der Filets. Wenn die Hähnchenbrust von außen schön gebräunt ist, reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe und lassen sie weiter braten, damit das Fleisch auch innen gar wird.
Schritt 6: Käse hinzufügen und weiter braten
Wenn das Hähnchen fast vollständig durchgegart ist, streuen Sie den geriebenen Käse über die gefüllte Hähnchenbrust. Decken Sie die Pfanne ab, damit der Käse schmelzen kann. Lassen Sie die Hähnchenbrust bei niedriger Hitze weiterbraten, bis der Käse vollständig geschmolzen ist und die Hähnchenbrust innen schön saftig bleibt. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
Schritt 7: Anrichten und Servieren
Sobald der Käse geschmolzen und das Hähnchen vollständig durchgegart ist, können Sie die gefüllte Hähnchenbrust aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller anrichten. Lassen Sie das Fleisch kurz ruhen, bevor Sie es servieren. Das Gericht kann mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Thymian garniert werden, um zusätzlich Farbe und Geschmack zu verleihen.
Tipps für die perfekte Zubereitung
- Füllung nach Belieben variieren: Wenn Sie den Geschmack variieren möchten, können Sie zusätzlich zu dem Spinat auch anderes Gemüse wie Pilze oder getrocknete Tomaten in die Füllung integrieren. Auch etwas Knoblauch in der Füllung verleiht dem Gericht einen zusätzlichen Geschmack.
- Hähnchenbrust richtig garen: Achten Sie darauf, dass die Hähnchenbrust nicht zu lange brät, da sie sonst trocken wird. Wenn Sie sich unsicher sind, können Sie ein Fleischthermometer verwenden. Die ideale Kerntemperatur für durchgegartes Hähnchen liegt bei 75°C.
- Käsevarianten: Der Käse ist ein wichtiger Bestandteil dieses Gerichts. Verwenden Sie einen Käse, der gut schmilzt, wie Cheddar oder Mozzarella. Auch Parmesan kann eine würzige Note hinzufügen.
Nährwertangaben
Die Hähnchenbrust mit Ricotta-Spinat-Füllung und Käse ist ein nahrhaftes und ausgewogenes Gericht. Es enthält etwa 380 kcal pro Portion. Die genaue Kalorienzahl kann jedoch je nach verwendeten Zutaten variieren. Das Gericht bietet eine gute Mischung aus Protein, gesunden Fetten und wertvollen Nährstoffen, die durch den Spinat und den Ricotta ergänzt werden.
